Применение
Растительное происхождение соевого белка позволяет использовать его в качестве добавки в пищевой промышленности. Он отлично заменяет белок животного происхождения или составляет некоторый процент в составе продукта. Полностью соевые продукты подходят для людей придерживающихся вегетарианского образа жизни или особой диеты. Главными преимуществами являются насыщенный аромат и вкус, удешевление себестоимости и как следствие конечного продукта, улучшение структуры и внешнего вида.