Лецитин рапсовый, жидкий

Применение

Рапсовый лецитин (Е 322, соевый лецитин) – это жидкий продукт от желтого до коричневатого цвета, обладающий вязкой текстурой и высококачественный природный эмульгатор. Благодаря своему химическому составу лецитин соевый обладает липофильными и гидрофильными свойствами, что обуславливает его незаменимые качества как эмульгатора и смачивающего агента в пищевой промышленности. Лецитин активно используется при производстве следующих видов продукции: выпечка и хлебобулочные изделия, кондитерские изделия – конфеты и шоколад, компонент глазури для зефира и иных сладостей, в маргарине и спредах, в соусах, кетчупе и майонезе, в паштетах и супах быстрого приготовления. Также применяется в производстве косметических средств, красок, резины, пластиков и в производстве комбикормов для животных, в нефтяной промышленности. Согласно ГОСТ 32052-2013 жидкий лецитин имеет следующие характеристики.

Характеристики

Консистенция: однородная вязкая жидкость
Цвет: от светло-желтого до темно-коричневого
Массовая доля веществ, нерастворимых в толуоле, %, не более: 0,30
Массовая доля веществ, нерастворимых в ацетоне, %, не менее: 60
Массовая доля влаги и летучих веществ, %, не более: 1,0
Кислотное число, мг КОН/г, не более: 36,0
Перекисное число, ммоль/кг активного кислорода, не более: 10,0
Цветное число 10 %-ного раствора в толуоле, мг йода, не более: 80,0
Вязкость при 25 °С, Па*с, не более: 12
Фасовка: канистра 20 кг, бочка 210 кг
Условия хранения: в заводской упаковке в течение 18 месяцев

Отгрузка кратно упаковкам.

Информация, размещенная на сайте, не является публичной офертой.

Цену уточняйте у специалистов.